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吃了多年的茄子才知道做法这么简单比下牛

2021-09-15 08:38:17| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃了20多年的茄子, 才知道做法这么简单, 比下馆子的还要好吃

原创美食第198篇 图文 小鱼试吃

吃了20多年的茄子,才知道做法这么简单,比下馆子的还要好吃。大家平时都是怎么做这道茄子的呢?做成香辣的,还是红烧?其实还有种做法就是特别的简单,吃了20多年的茄子,才知道做法这么简单,而且做出来的比下馆子的还要好吃,蒸着吃是最健康的,在做这茄子的时候不要把皮去掉,如果做红烧茄子,去皮了容易吸油, 而且茄子皮中的营养很足,因为茄子皮中有很丰富的维生素和那个钙,虽说在我家经常吃茄子,隔个星期就会吃次,但是今天的这个做法还是头次吃,把茄子切成菊花的形状,还是很有创意的,丁点的肉都没有放。估计北方人常这样吃吧,就是这道地三鲜,感觉太油腻了,还是今天的这道菊花茄子更健康更营养些,很下饭呢。

这菊花茄子就是茄子和些调味料做出来的,在切茄子上注意下就可以了,其它的真的不难,吃了那么多种茄子的做法,还是这道菊花茄子的比较好吃,还很入味。加入剁椒,热乎乎的来口,整个人都变得暖起来了。话说这个茄子,还是不贵的,块五斤,大个都能炒大盘了,吃了20多年的茄子,才知道做法这么简单,比下馆子的还要好吃。这道菊花茄子,形状上很像菊花,不但好看还很好吃哦。起来看看这茄子是怎么做的吧。

菊花茄子

食材:茄子两个,生姜小块,白糖少许,醋少许,生抽,葱花少许,剁椒少许。

做法:

1、茄子去掉头尾,切成样长的段状,切成高矮的小节。

2、给茄子打花刀,每小段的茄子底部,留有厘米的距离,不能全部切到底部,再打十字的密集的十字花刀。切好的茄子段,看着不像菊花,还要给茄子加工下。

3、蒜剁碎,越碎越好,这样能给茄子增香,葱切成葱花,给茄子起到点缀的作用。

4、调酱汁,取小碗,碗中放入冷的开水,加入白糖,生抽,醋,搅拌均匀。

5、锅中放入水,上汽后蒸制10分钟,取出蒸好的茄子,茄子就开花了,在茄子的中间放上剁椒酱,浇上调好的料汁,放上剁好的蒜末,葱花,最后淋上热油,这菊花茄子就完成了。

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茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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