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貔貅的材料有哪些豆油

2020-03-23 06:30:26| 来源:| 编辑:| 点击:0次

豆腐烧肉图片展示家常做法与你分享

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。豆腐泡烧肉怎...

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。豆腐泡烧肉调料:盐(4克) 酱油(20克) 白砂糖(20克) 八角(3克) 桂皮(3克) 丁香(1克) 大葱(10克) 姜(10克) 料酒(20克) 植物油(20克)制作工艺1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;3. 葱切段;4. 姜切片 ;5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;6. 炒锅至火上倒入油;7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;9. 烹入料酒、酱油;10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;11. 盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时;13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。食谱营养油豆腐:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。豆腐泡烧肉怎...

三鲜豆腐泡主料:油豆腐:300克辅料:猪肉馅:1碗、冬笋:1块、黑木耳:1把、香菇:1把、姜:适量、葱:适量、食盐:适量、淀粉:适量、生抽:适量、橄榄油:适量、水:适量、胡椒粉:适量步骤:1、将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲,腌制十分钟3、将豆腐泡打开4、将腌好的肉馅放入豆泡中间5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅6、准备好其他的配料,将笋和香菇切成块,黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉8、将锅烧热,加入适量的油9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中10、煎一下,让豆腐泡定型11、将煎好的豆腐泡都盛出来12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒13、煸炒出香味后,加入准备好的笋,香菇和黑木耳片14、一起翻炒几下15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒16、再加入适量的料酒17、再加入适量的水一起煮18、煮开后大火收汁,加入适量的盐,胡椒等调味料19、装入盘中20、再在上面撒上小葱末

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。豆腐泡烧肉怎...

豆腐泡塞肉

材料

豆腐泡,梅肉(或三肥七瘦的猪肉),冬菇,葱,油,盐,生粉,鲍鱼汁,老抽

做法

1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

2.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去

3.热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄

4.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点

5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁

6.滴几滴老抽

7.加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡

8.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可

标签:豆腐烧肉图片

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