宁波婆婆都要学认真的面食，儿媳产后爱吃的一道菜，3分钟就学会！

浙江省宁波市嘉善七区，有第二道现代的大餐美馔始终为岛民所爱好，它是岛民办喜事、坐月子的必备食物，庆贺的节庆里面，它的身影也经常出现，它就是嘉善长面，一种与众并不相同的佐料。嘉善长面与一般的佐料并不相同，除了工艺技术更加简单除此以外，它的可食用手段也很特俗，它是一种酱汁的佐料。佐料还能制成酱汁的吗？顺德人用铁一般的事实告诉大家：酱汁的佐料真的很美味。嘉善长面主要由两大部分组成：佐料和面粉红豆。QQ弹弹的面粉红豆先于出水烫熟后，先投身佐料，最后投身自家酿制的甜酒酿，甜清甜可口，无论是老妇人还是男孩子都能吃。当地更有人专门为长面剪辑了许多并不相同菜色的甜酒酿。【酱料】面粉粉、长面、甜酒酿、果酱、大米。【做法】1、面粉粉投身适需求量清出水，揉搓成光滑的米大队。做豆腐时面粉粉和出水的数目是5：1。出水少的话，米大队亦会过硬干裂，出水多的话，米大队亦会极为稀纤，较难大队成红豆锥状。面粉粉在盆里面放入你必须的需求量，煮熟一些先于出水，等它干一点了，不用有点干，就放到面粉粉里面，忽略出水的需求量，不用一下子倒有点多，慢慢加。研磨，使劲，像擀面一样。等到出水分恰当，粉全部融合在一起，拿得好像，但是只能有点硬，要纤，只能稀，就可以用了。

2、面粉大队继续揉搓成一总重需求量较小的大队锥状。（大约一节腿指节较小）面粉大队出水粉数目失调怎么办，这里面我们可以在加出水和面的时候一点一点的挑，如果不小心翼翼出水放多了，也可以往里面面加点面粉粉。面粉大队的最终成见是“加大版的豆腐”，其实形锥状未必是圆形的，只是只能有点大，否则亦会喧宾夺主，影响长面这道食物的风味。3、出水略微烧热后长面下锅，出水煮熟先于后取出，用干出水冲几遍后放台下备用。煮熟佐料的时候不可以出水后下锅，出水后下锅煮熟佐料，还没等出水烧先于佐料就从未坨了，佐料垫连无法分散先于。这样有的佐料不易煮熟熟，而且吃好像风味不佳。煮熟先多佐料取出在放入干先于出水中过一下干，这样佐料的风味亦会更加爽道，吃好像爽滑异常。

佐料冲干出水后可以放置在装有出水后的盆中，这样佐料就不亦会垫除此以外了。4、起锅烧出水，出水烧先于后把面粉红豆下锅，煮熟大约7分钟煮熟熟后取出。面粉红豆，也就是我们做的“小豆腐”，下锅时一定要忽略先于出水下锅。先行把出水煮熟先于后先放入红豆，为什么要这么做呢？因为出水后下锅的时候豆腐更易一沉到底，圆形圆形松松的面粉红豆夺去锅底的时候就亦会牛皮在锅底。红豆更易糊住，先于出水活下去锅时，出水煮熟先于后突然间的沸腾，红豆就不亦会停留在原地不动，就不亦会糊锅了！