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吃一次就上瘾的芋泥卷手把手教你在家做口感呢

2021-09-15 08:36:14| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!

芋头的口感细软、绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。今天再换个花样,做成芋泥卷,外酥里糯,超级美味哦!

一、香酥芋泥卷

主料:荔浦芋头350克 鸡蛋1个 糖10克 面包糠35克 玉米淀粉30克 食用油适量

制作工艺:

1.准备好所需食材

2.芋头去皮洗净后切块状

3.上锅蒸熟后碾压成泥

4.趁热加入糖搅拌均匀

5.鸡蛋打散备用

全面实行基层医疗机构药品零差率销售 6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7.先裹上一层薄淀粉

8.再到蛋液中滚一圈

9.最后裹上面包糠

10.将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

11.锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

12.待表面变的金黄酥脆捞出控油

13.成品图

14.成品图

二、黄金枣泥卷

主料:高筋面粉150克 黄油80克 糖粉40克 鸡蛋20克 枣泥馅250克 全蛋液适量 芝麻适量

制作工艺:

1.将原料称量准备好

2.黄油软化以后,倒入糖粉拌匀

3.倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态

4.倒入打散的鸡蛋液

5.揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬

6.将面团分成3份

7.取一份面团搓成长条

8.把长条擀开成长方形

9.在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅

10.轻轻将枣泥馅包裹起来,成为一个长的圆柱形长条

11.表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻

12.用刮板将长条切成相对均匀的小段,排放在烤盘上

13.烤箱预热180度,中层上下火烤分钟

14.烤至表面金黄色即可出炉

本文相关词条概念解析:

芋泥

芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。

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