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吃不掉的罐头这么一焖简直太下饭的

2021-09-15 08:37:17| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃不掉的罐头这么一焖,简直太下饭……

豆豉鱼罐头是花吃姐姐冰箱里常备的速食品之一。

虽说是典型的“减肥路上的绊脚石”但依旧很难让人做到断舍离呀!

豆豉咸香、软面适口,鱼肉紧实,酥香可人儿。关键是价格还相当平民。偶尔懒了不想做饭了就开一罐,热点馒头或米饭,一夹一拌,就是浓香的一餐。

但总这么简单粗暴的吃也不是办法,一来太齁太咸,一次两次总也吃不完,而且缺了青菜,健康上也打了折扣。

某天从朋友那学到了一招,她用蚕豆、卷心菜和着鱼罐头焖了一锅超香的饭,在场吃过的盆友无一不啧啧称奇。

做法不难,米饭现成的话分分钟就能搞定,调味就更不必了,有了鱼罐头,香味、鲜味、都有了,米饭和青菜还把咸味中和的刚刚好,真真是把食材的优势发挥的淋漓尽致~

一锅饭见底时还能揭起一整块的酥脆锅巴,嘎嘣脆的,还不快来体验下?

RECIPE

蚕豆豆豉鲮鱼焖饭

以5分险胜马刺队 材料

蚕豆 200g / 豆豉鲮鱼罐头 1盒

卷心菜 半颗 / 大米 适量

调料

盐 少许

1. 处理食材:蚕豆洗净备用,卷心菜切成细丝。将罐头里的鱼肉和豆豉分离。鲮鱼取出骨头,把肉撕成小块。

2. 煮饭:大米淘洗干净后用电饭锅焖熟,静置冷却。

»做这个焖饭,煮饭的时候可以少加些水,把饭做的干一些。

3. 炒饭:不粘锅内倒入少许食用油,中小火,待油温升高后下入米饭。

翻炒至颗粒松散的状态,盛出备用。

4. 炒配菜:焖饭的锅里先放入少许食用油,中小火,油温升高后下入蚕豆。

等煸炒至蚕豆表皮微微起皱后下入切好的卷心菜丝。

5. 下米饭:菜丝变软炒出水分后下入米饭。

简单翻炒过后放入撕碎的鱼块。

再淋上豆豉。

将所有食材再度翻拌均匀后,转小火,盖上盖子焖5分钟。等闻到微微的焦香味就可以撒些葱花出锅开吃啦!

»豆豉鲮鱼罐头本身就比较咸,如果米饭比较少的情况下就不建议大家再额外放盐了。如果米饭比较多,可以再依据个人口味酌情添加些盐。

6. 享用:锅盖刚一打开,豆豉特有的浓香便扑面而来。被油脂润养的米饭粒粒分明、香甜软糯。

鱼肉酥香耐嚼,蚕豆软面入味。

更让人惊喜的是锅底那层嘎嘣脆的焦香锅巴,一口一口,越嚼越香!

豆豉鲮鱼罐头除了空口吃和焖饭外,混着蔬菜一起炒也是个不错的选择。

最常见的是豆豉鲮鱼油麦菜。

把大蒜切成蒜末,油麦菜洗净后茎、叶分离,切成小段。鲮鱼同样把骨头剔除,把鱼肉撕成小块。

锅内倒油,中火,先下入蒜末爆香,转大火,放入油麦菜快速翻炒至变软,最后放入鱼肉和豆豉翻炒均匀,就可以出锅了。

别看做法简单,但同样是一道超级下饭的美味。

同样的做法也适用于其他青菜,感兴趣的朋友不妨自己在家试试看!

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本文相关词条概念解析:

罐头

1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔,他用全部精力进行不断的研究和实践,终于找到了一个好办法:把食品装入宽口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸锅加热,再将木塞塞紧,并用蜡封口。这样,最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励,也受到了海员们的热烈欢迎。

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